Durante la sagra del tartufo ad Alba si può gustare il cosiddetto Tuber Magnatum Pico, ossia il tartufo bianco. Alba è un luogo di eccellenza e di antica tradizione per la raccolta dei tartufi. Questa prelibatezza stellata si raccoglie nel periodo autunnale nei boschi delle Langhe e il suo gusto è particolare, gradevole ed intenso. Il suo profumo, unico nel suo genere lo ha portato ad essere considerato come un vero e proprio diamante. Il tartufo bianco ha bisogno di terreni e condizioni climatiche particolari per nascere e svilupparsi e proprio questi fattori ambientali sono presenti nella zona del Monferrato.…